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여름철 식중독에 걸리지 않고 예방하기위해 식중독 음식 보관법, 해살물 보관방법 먹는법에대해서 알려드리겠습니다.
식중독 걸리지않고 올바르게 여름철 음식 먹고 건강하게 여름철 보내시기 바랍니다.
식품별 음식 보관법
✅ 밀가루, 식요유 등 상온보관이 가능한 식품을 고른 후 이후 과일,채소, 가공육류, 육류, 어패류 순으로 구매하는 것이 좋습니다.
✅ 육류 - 식용유를 바르고 랩에 싸서 냉장고에 넣으면 육류의 변색과 세균 침투를 막아줘 더 신선하게 보관 가능
✅ 생선 - 먼저 내장을 제거 후 소금물에 씻어 랩에 밀봉해 보관해야 합니다. 한번 해동한 생선은 다시 냉동하지 않는것이 중요합니다.
✅ 곡류 - 식중독을 일으키는 아플라톡신균이 있어 여름철에 벌레가 꼬이기 쉬우므로 밀폐용기에 넣어
서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에서 보관해야 합니다.
✅ 과일 - 냉장고에 보관할 시 신문지를 깔아 습기를 제거해 주면 좋습니다.
사과는 에틸렌 가스를 내뿜어 주변 다른 과일들을 빨리 익게 하므로 다른 과일과 분리해서 보관해야 합니다.
여름철 해산물 안전하게 먹는법
✅ 신선한 해산물 선택: 회를 먹을때는 신선한 해산물을 선택해야합니다. 윤기가 있으며 살이 탄력이 있어야 합니다.
✅ 신선도 확인하기: 신선한 해산물인지 확인하기 위해 눈, 코 , 손을 이용해서 살의 탄력과 향을 확인한다.
✅ 신뢰할수 있는 매장에서 구매하기 : 회를 구매할떄는 깨끗하고 위생적인 매장인지 수조도 확인한다.
✅ 신선한 보관: 구매한 해산물은 냉장고나 얼음상자에 보관하고 오랫동안 보관시 얼음넣은 물을 담가 준다.
✅ 신선한 조리 : 회를 먹을때에는 반드시 완전히 익히지 않은 상태에서 섭취하셔야 합니다.
✅ 해산물 소비 전 세척 : 해산물을 깨끗한 물로 충분히 세척해 주고 표면의 오염물질을 제거해 줍니다.
식중독 증상 예방법
식중독인 경우 복통이 먼저 시작되면서 열을 발생할 수 있습니다. 설사로 인한 탈수 증세가 있을 경우에는 민간요법을 하는 것 보다도 이온음료를 통해 수분을 섭취하는것이 좋습니다.
식중독은 자가로 치료하게 되면 오래 갈수가 있기때문에 쉽게 판단 하지 않고 증상이 심각 할 경우에는 병원을 찾는 것이
좋습니다.
- 개인위생을 철저히 지키고 요리할 때는 손을 자주 씻습니다.
- 신선하고 고품질의 식품을 선택하고 유통기한이 지난 식품은 사용하지 않습니다.
- 음식 조리에 사용되는 모든 식기를 세척하고 소독합니다.
- 육류, 가금류, 계란 및 해산물은 완전히 조리되었으며 모든 식품은 안전한 온도에서 보관됩니다.
- 산이나 들에서 버섯이나 과일을 따면 안 됩니다.
- 어린이나 노약자 등 면역력이 약한 분들은 식중독으로 심한 설사 증상이 나타날 경우 수분을 충분히 섭취해 탈수를 예방해야 합니다.